春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。
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春卷皮的制作:将1000克面粉倒入盆中,加盐水(清水1100克,盐10克),边搅边加并用手指盆底,不断用力揉拌,直至粉浆浓如糊,有筋劲,有弹性时,静置半小时。平底
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