茄子辣椒卤子的做法-茄子辣椒卤子怎么做

步骤1

食材：茄子1根、辣椒100克、肉末100克、洋葱30克、姜3克、大蒜2瓣、圣女果20克、食用油10克、豆瓣酱3克、生抽3克、蚝油2克、盐1克。

步骤2

茄子切丁。

步骤3

辣椒切丁。

步骤4

洋葱切丁。

步骤5

姜切末。

步骤6

大蒜切末。

步骤7

圣女果对半切开。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入肉末炒散，加入洋葱末、姜末、蒜末炒香，放入茄子、辣椒炒匀，加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐，炒匀。

步骤9

加入少许清水，焖煮至茄子变软，盛出，用圣女果点缀即可。