汤团,以形论有面球、浮元子、圆子之名,言人文节气有元宵之称,以姓氏忌讳的强权下曾有汤圆或粉果之谓,可见汤团名称很多。和大多上海人一样,我习惯叫汤团,或
【汤团】1.适量舀几勺糯米粉放入盆中;2.荠菜、肉、笋丁剁成小碎末,与大气酒、盐一起搅拌均匀;3.白萝卜切丝,肉切小粒,与大气酒、盐一起搅拌;4.糯米粉加入适量
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刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》:“自初九日之后,即有耎灯市买灯,吃元宵。其製法用糯米细麪,内用核桃仁、白糖为果馅,洒水滚成,如核桃大,即江 南所称汤团
