腐竹焖草鱼怎么做-腐竹焖草鱼的做法
介绍:腐竹焖草鱼是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系草鱼,主产于中国东部,广西至黑龙江等平原地区,是中国淡水养殖的四大家鱼之一含有维生素B1,维生素B2,烟酸,不饱和脂肪酸,以及钙,磷,铁,锌,硒等有平肝,祛风,泊痹,暖胃,中平肝,祛风等功能,是温中补虚的养生食品腐竹焖草鱼怎么做,腐竹焖草鱼的做法
步骤1
食材：腐竹200克，草鱼600克，小葱1根，姜黄1块，大蒜4瓣、酱油1汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉适量，白糖1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
小葱切段。
步骤5
鱼洗净，两面各划4刀，放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒，腌制10分钟。
步骤6
锅中热油，放入草鱼煎至两面金黄，捞出沥干。
步骤7
锅中锅留底油，放入姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、清水适量，煮2分钟。
