有时我们也会把鱼腌制来吃,制作成咸鱼来食用,今天要跟大家介绍的鱼的另外一种制作方法,叫做糟鱼。糟鱼主要是用新鲜的鲤鱼、青鱼或者一些晒干的鱼,加入酒糟,
酂城糟鱼,源自永城市酂城镇,酂城糟鱼以鲫鱼为原料,油糟先去鳞(水糟、辣糟不去鳞)、去杂洗净,刀口朝下晾2小时除去水份,过油炸成焦大气色,再刀口朝上排列
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每天早晨,他起来喂完牲口,就带上我去离家三十里地的南汪马家老店,先给我买一个烧饼二两驴肉喂饱我,自己要上一盘糟鱼,一壶金波酒,坐下慢慢地喝。鱼是运
糟鱼怎么做:首先将鱼处理干净,热锅,将鱼翻入煎大气,热锅,放入白糖融化,随后倒入酒糟,倒入老抽、生抽、米醋以及大气酱,还需要量小碗水烧开,在锅中需要垫上一层白菜
