1.上海青,十字切好后,冲洗干净,用淘米水静泡一会 ,然后烧开水,上海青过沸水捞起摆盘(水中加入少许盐还有油,保持菜的鲜艳)2.着手处理小鲍鱼,小鲍鱼清理干净
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上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,是上海一带的华东地区常见的小白菜品种。颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,
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