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破壁机可以打蛋清做蛋糕吗-破壁机打蛋清可以吗

时间:2024-02-21 WAP浏览
介绍:破壁机可以打蛋清,但其效果并不是很好因为做蛋糕用的蛋清在打的时候要需要边打边加白糖,当蛋白中打入空气后,就会让蛋白起泡膨胀如果直接放在破壁机中打的话,其空气是无法进入的,而且在破壁机高速运转的时候会发热,很容易将蛋清煮熟破壁机可以打蛋清做蛋糕吗,破壁机打蛋清可以吗

破壁机可以打蛋清,但其效果并不是很好。因为做蛋糕用蛋清打的时候要需要边打边加白糖,当蛋白中打入空气后,会让蛋白起泡膨胀。如果直接放在破壁机中打的话,其空气是无法进入的,而在破壁机高速运转的时候会发热,很容易将蛋清煮熟。

破壁机可以打蛋清做蛋糕吗

破壁机可以打蛋清吗

破壁机在工作的工程中会发热,如果用它来打蛋清的话,蛋清就会因为高温致使蛋白质变性煮熟。当然,这种情况只会在大量打蛋清的时候才会发生,如果只是少量蛋清的话,是可以用破壁机打发的,但其效果并不好。

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破壁机打蛋清不宜太多,不能太少,如果蛋清少的话,蛋清就会被打到杯壁上,不能随着机器转动。而且在打发的过程中空气也无法进入,所以蛋清也就无法被破壁机打发。

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