食材简介：
仙人掌果，又称仙桃、仙掌子，是仙人掌植物结出的果实。仙人掌果长相与火龙果相似，形状有圆形、棍棒形等，其果皮上有刺座或鳞片。在切开之后会露出紫红的果肉，上面布满了籽，其味道极酸，所以人们通常把它当做调料或者是做成果干食用。
营养功效：
仙人掌果有着丰富的植物营养素，果肉中含有维生素B2、B1、B12、D3以及核黄素、花青素、可溶性纤维等，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤柔软度。仙人掌果还含有大量的胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。此外，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥等功效，仙人掌果还富含抗氧化剂、核黄素和硫胺，是保养肌肤极好的营养成分。
在生活中，仙人掌果有哪些常见的做法呢?
仙人掌果果酱、仙人掌果果汁、仙人掌果果冻、白糖仙人掌果、仙人掌果双皮奶等等。
