越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤,因为自由基或氧化剂会将细胞和组织分解,影响代谢功能,并会引起不同的健康问题,一起来了解下总抗氧化
首先,糖和精致碳水化合物的氧化能力强,好能寻找替代品。其次,植物种的营养素抗氧化能力强,尤其…
因此,可用来 检测自由基的清除情况,从而评价某物质的抗氧化能力,其能力用清除率(Scenging Rate,SR)来表示,清除率越大,抗 氧化能力越强 吸取的DP
这种东西可以溶解于水中和脂肪中,因此有着强的抗氧化性。虾青素,被誉为是迄今为止发现的强抗氧化剂,抗氧化能力是维生素E的550倍,辅酶Q10的150倍,花青素的60
