豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度
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《纲目》:昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之。又《袖珍方》云,中鼠莽毒者,以豇豆煮汁饮即解。来源药材基源:为豆科植物豇豆的蔬菜。
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