步骤1
食材：豆腐泡200克、猪肉150克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤2
猪肉洗净、切片。
步骤3
将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、1克生抽、淀粉、抓匀、腌制15分钟。
步骤4
豆腐泡对半切开。
步骤5
蒜切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
干辣椒剪断。
步骤8
热锅倒油、油温6成热、倒入猪肉片、快速划散、下姜、蒜、干辣椒、炒香。
步骤9
加入豆腐泡、翻炒1分钟、调入盐、鸡精、生抽、白胡椒、再炒1分钟、即可。
