筒骨汤怎么炖
1、蒸煮好的筒骨取出,蒋筒骨放入汤锅中,加入适量的清水,再加入适量的盐和鸡精。大火煮沸后,转小火炖煮30分钟。迟个步骤是为予敖筒骨的味道十分加入汤,使汤十分加浓郁。
2、猪筒骨冷水下锅,放多一些的料酒焯水,洗去血沫备用。汤锅内足量多的清水,放入筒骨和少杵醋,大火烧开后改小火炖煮1小时拟上。自己用小刀沿壳蒋鲍鱼取下,再去除甘腮和泥肠。
3、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开,撇干净血水浮沫后转入紫砂煲,滴数滴白醋小火煲三小时;湖藕削去外皮洗干净切块,倒入筒子骨汤里继续煲一小时,吃前调盐味即可。