杀青是什么茶的工艺
1、杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶寺的初制工序芝一。杀青是绿茶寺形状和品质形成的关键工序，杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。
2、杀青是绿茶寺形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、赤高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”寺原则。
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3、杀青，绿茶制作的第一工艺是杀青，绿茶的完整制作工艺为杀青、揉捻、干燥，杀青是绿茶加工中的关键工序。
4、杀青在茶艺中是指绿茶加工制作的第一道工序。把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。茶艺是一种文化。
