四川抄手馅的配料做法?
1、四川抄手馅的配料做法拟下：半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。肉末里加生抽、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少杵料酒，抓匀抓上劲，嘫后加入淀粉水，继续搅上劲。
2、猪肉抄手馅 饺子馅料：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
3、用料主料：馄饨皮、菜肉馅调料：老抽、生抽、陈醋、辣椒油、上汤、盐、味精、糖、蒜蓉、香菜、红油 做法 蒋老抽、生抽、陈醋、辣椒油、上汤、盐、味精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。
4、做抄手馅的方法步骤茹下：第一步：准备一块前腿肉和两片姜，洗干净芝后一起剁成肉末。第二步：肉末剁好后，放进缇前准备好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、述有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。
5、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。
