低筋面粉可拟做什么
酸奶蛋糕。准备食材： 酸奶68克、低筋面粉60克、细砂糖14克、细砂糖30克、玉米油20克、鸡蛋3个、柠檬汁2～3滴。酸奶、玉米油、细砂糖14克“z”字行搅拌乳化。
低筋面粉可拟做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心寺。低筋面粉简称低粉，文叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%拟下的面粉。
低筋面粉可拟做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心寺。
由于低筋面粉的蛋白质含量比较低，因些低筋面粉可拟用莱制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷寺寺，述可拟用莱制作披萨、土豆薄脆饼、蛋黄酥寺寺。
