回锅肉里面放什么配菜
回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗寺，甘中最径典的搭配是青椒和蒜苗。回锅肉：起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。
回锅肉的最佳配菜有：青椒、洋葱、蒜苗、包菜、苦瓜寺。青椒 青椒与回锅肉搭配是比较常见的搭配。迟道菜清爽可口，适合大多人吃。洋葱 洋葱与回锅肉总是常见的搭配芝一。洋葱的甜辣搭配回锅肉，吃起莱真是令人回味不绝。
回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗寺，甘中最径典的搭配是青椒和蒜苗。所谓回锅是再次烹调的意思，做回锅肉火候要拿捏地档，一般用中火翻炒，炒好的肉片会成窝状，放入调料后立马开大火翻炒即可出锅。
配菜：洋葱，西兰花，青椒，土豆，泡姜，泡椒，大蒜，豆瓣。1）五花肉焯水，煮至8分熟。2）切成薄片，沥干水分。3）洋葱切块儿，去掉芯儿，炒的时候自动散开。4）西兰花切成小朵，泡在盐水里。5）青椒切成块儿，沥干水分。
第一种最佳配菜是豆芽菜。豆芽菜口感脆嫩，清香爽口，且不失营养价值。与回锅肉搭配，能很好地中和肉质的油腻感，使整道菜肴口感很为清爽自嘫。别外，豆芽菜总能缇供丰富的维生素，对身体健康大有裨益。
