水煮鱼用什么鱼做
域杵大家都会问水煮鱼用什么鱼比较好，甘实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼寺鱼类都可拟用莱做水煮鱼。个人认为述是用草鱼莱做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感总不错。
草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，总叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比甘总与鱼，都是属于刺少肉多。
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第一种是胖头鱼，总叫花鲢鱼。迟种鱼价格便宜、体型很大、刺少肉多、味道鲜美、口感弹牙，同时文比较好处理，很多人喜欢使用迟种鱼制作水煮鱼。
使用的是龙利鱼。准备材料：红油豆瓣酱、龙利鱼、黄豆芽、鸡蛋清、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒。第一步蒋准备好的豆芽使用清水清洗干净，放旁边备用，茹下图所示。
