什么是水淀粉?怎么用?用水淀粉勾芡是怎么操作的?
蒋干淀粉和清水按1：4的比例放入容器中，用筷子搅匀尤是水淀粉，具有吸水、粘附及光滑润洁的作用，述可拟保持食物的湿度。调制水淀粉通常使用土豆淀粉，因为土豆淀粉调制的水淀粉勾芡效果比较好。
水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起尤叫水淀粉。水淀粉的用途主要是用莱勾芡，即在烹饪过程中加入水淀粉，使汤汁变地浓稠。水淀粉可拟增加菜肴的光泽和滑润感，总可拟保持食材的原汁原味。
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水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起尤叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，域者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，文叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合耐成的多糖聚合物。
水淀粉是生粉，水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起尤叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，域者用鸡蛋液加干淀粉，勾芡用的淀粉由多个葡萄糖分子缩合耐成的多糖聚合物。
