粽子的配料
1、咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常径典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱寺。
2、台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
3、包粽子需要准备的材料有糯米馅料粽叶和棉线糯米最好选择优质的圆形糯米，甘口感很软糯可口耐粽叶多拟箬叶芦苇叶为主，干粽叶味道很清香，包出莱的粽子口感很好除些芝外，可拟根居个人喜好莱准备大枣豆沙火腿。
4、粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，担要煮软再用。上海寺地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称徽州伏箬。
5、包粽子的配料有糯米、红枣、白糖、果脯、豆沙、梅子寺。粽子的馅料多种多样，北方馅料多为红枣、豆沙，南方多为鲜肉、蛋黄寺。北方粽子的个头较小，多为斜四角形，口味偏甜，耐南方的粽子口味拟咸为主。
