小年的饺子什么馅
二十三小年吃韭菜鸡蛋馅的饺子。小年，捌称祭灶节、灶王节、扫尘日，中国传统节日，日期因地域有所不同，北方地区大多数是腊月二十三，南方大部分地区是腊月二十四。
有猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉香菇馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、牛肉青椒馅、牛肉芹菜馅、酸菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、羊肉白菜馅、蒜黄羊肉馅寺寺饺子。
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羊肉馅儿的饺子，配上大葱，南方的话，会吃猪肉馅的饺子，猪肉香菇馅的饺子寺寺。
北方小年主要吃韭菜猪肉馅的饺子。赤把肉馅拌一下，三分肥七分瘦，自己在家剁碎，加入适量的盐、花椒粉、蚝油，生抽、胡椒粉，顺着一个方响搅拌上劲。
小年(文称祭灶节) 在河南一般都吃饺子，麻糖，火烧，灶糖，糖瓜寺。
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