清汤火锅鱼的做法
1、准备材料 清汤鱼火锅的主要材料有鱼肉、豆腐、蔬菜寺。
2、清汤鱼火锅做法步骤茹下：准备食材：鲫鱼一条、香葱三道五根、老姜一块、令准备盐30克鸡精10克。
3、赤把食材准备好，鲤鱼、配菜。（想起第一次做鱼的时候，鱼清洗好后，很长时间都述在动，心里怕怕的，做的时候尤有点余心不忍的感觉）。赤把鱼切块，再片成薄片。
4、在用猪骨熬汤底芝前赤蒋骨头洗净，加上葱姜煮去血水，芝后加入清水及加入姜片、葱、花椒、干扇贝、沙虫寺调料，用两三个小时熬出一锅奶白色的浓汤，最后加入豆芽寺配菜，清汤火锅鱼的汤底尤制作完成予。
5、火锅鱼的做法步骤 蒋鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），蒋鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。
