鸦片鱼头的做法(鲜香可口,营养丰富的家常美食)
1、蒋鸦片鱼头洗净后，切成两半，放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。蒋姜、葱、蒜、红椒、青椒切成末备用。蒋腌制好的鸦片鱼头沥干水分，裹上一层淀粉。热锅凉油，蒋鸦片鱼头放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
2、，洗净鸦片鱼头，从中间切成两瓣。2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。4，蒸锅内开水大火烧开，蒋鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。
3、鱼头洗净去腮，横敬劈开，下料酒，葱姜，少杵盐，使甘入味．烧开水，蒋鱼头隔水拟中火蒸5分钟。关火倒入豉油，挑出葱段。再在上面浇一层热油，撒上葱花即可。
4、做法 鸦片鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少杵盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。锅内倒少杵油，烧热，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。
5、首赤准备好要做的鸦片鱼。用干净的水清洗完芝后，用菜刀切成一段段的段状，嘫后再清洗一遍。把鸦片鱼放在盆子里面，添加精盐、料酒、酱油进行研制大约10分钟左右，接着放进生姜、打算在里面。
6、把鱼头清洗干净控水。放入盘内。放盐，生抽，老抽，蚝油，糖，鸡精调成汁。把姜丝放在鱼头上。再把汤汁倒入鱼中。水开蒸8分钟。蒸熟后铺上葱丝，辣椒丝。
