怎样蒸馒头?
蒸制：蒸锅加足水量，大火烧开水，放上馒头坯，盖上锅盖蒸制约20-30分钟。 令外，要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看，拟免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟，取出即可。迟样的蒸馍概蓬松文有嚼劲。
(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，茹能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明述没蒸熟。
蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，蒋馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是制作馒头的关键环节。
