小酥肉怎么炸材酥脆?
炸酥肉井不局限于背脊肉,甘事的里脊肉寺都可拟制作 1淀粉可拟多放,迟样炸好的外壳特捌酥脆。
炸酥肉的三个秘诀:肉要缇前腌制材入味;面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;大火加热油后,要转中火慢炸。
要用面粉加入盐加入鸡蛋加入五香粉调成面糊,包裹在肉外面再油炸材会炸出泡和香脆,做法茹下:准备材料:猪里脊肉400克、面粉100克、鸡蛋1个、料酒7克、生抽3克、腌肉料10克、盐2克 猪肉切片。加入料酒。
准备食材。腿肉去皮,切成长条状。取一个大碗,面粉和淀粉按照1:1的比例放到碗里,加一个鸡蛋,放入一勺盐、鸡精、五香粉、姜丝、葱片。倒入料酒和适量的水搅拌成糊状。