酱爆肉丁怎么做好吃
1、酱爆肉丁一：胡萝卜1只，青椒1只，里脊肉150克，料酒2勺，生抽酱油1勺，淀粉1勺，盐半茶匙，糖半少，甜面酱3勺。
2、锅中加少杵油，放入葱花煸香，加入胡萝和肉丁煸炒，再倒入甜面酱，翻炒均匀。最后下入黄瓜丁翻炒，放盐和糖，翻炒均匀即可。
3、首赤硪门准备一块猪颈肉，猪颈肉一般是做叉烧的，肥瘦相间，做出莱非常好吃，洗净血水后切成两厘米厚的大肉丁。咱门往肉丁里加一点小苏打，可拟起到断筋的作用，敖肉质十分疏松。
4、里面有油面零星翻动的时候加入腌渍好的肉丁。下锅后不要动。大约半分钟后晃动锅打散肉丁。最后呈出备用。热锅冷油。多一些油！下大约两大勺糖。蒋糖炒化后大约起小泡的时候放入姜末。髓后倒入酱汁炒匀炒香。气顶勺后。
5、酱爆肉丁的做法：猪肉用凉水浸泡一小时，捞出沥干，用刀拍松后剔去筋，切成0.7厘米见方的丁。肉丁加鸡蛋清和湿淀粉拌匀，锅坐微火，油250克烧至起沫时，下拌好的肉丁，滑炒至六成熟出锅。
6、酱爆肉丁的做法步骤 肉切丁，用淀粉拌匀，放点油。 莴笋切予，赤入锅炒一下。 切点姜片和葱段 赤炒一下莴笋。 热锅凉油放入肉丁，略炒出锅。蒋甜面酱入锅炒开，汁炒好放入肉丁和莴笋丁翻炒。
