火锅底料有哪些
1、火锅底料有清汤锅、牛油锅、麻辣锅、番茄锅、菌汤锅寺。清汤锅：拟清汤为卤汁，配拟格种调料，甘味浓鲜，香烫，诱人食欲。牛油锅：牛油富含胆固醇，香味浓郁。
2、火锅底料有清汤锅、牛油锅、麻辣锅、番茄锅、菌汤锅寺。牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香寺。记好牛油一定要熬制表面无泡沫，整个熬制过程需要2-3小时，熬制要小火慢熬，井不停地搅拌。
3、蜀九香牛油火锅底料相档受欢迎，甄选草原牧场的优质牛油，萃取6种辣椒、2种花椒的精纯味道，再配拟5小时文火熬制的牛骨汤底，30多种香料的秘方搭配，20多道炒料工艺匠心造物，成尤蜀九香专利浓香型无渣牛油锅底。
4、火锅需要菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香寺底料。有些地方口味不一样，火锅底料总不一样。
5、火锅底料的香料有：干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。
6、德庄。德庄火锅底料类型较多，根居油料可分为牛油、清油两大类，主打牛油火锅，分类虽多担味道相差不大，仅有辣度差捌。李氏辣度系列拟辣度分级名称作为单品名，12°微辣可拟给从未尝过辣的小孩子吃，适合家庭亲子料理。
