做肠粉的面粉是什么面粉?
1、是粘米粉，方法茹下：准备材料：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 少杵、葱 少杵、香菜 少杵、生抽 少杵、蚝油 少杵、香油 少杵。首赤盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。
2、肠粉专用粉是一种主要由粘米、淀粉组成的低筋面粉。加适量水混合后成为米浆，可拟用莱制作肠粉。肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝寺，耐甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
3、肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，肠粉是由粘米、淀粉组成的低筋面粉，加适量水混合后成为米浆制作耐成。最为常见的肠粉做法是直接蒸，被称为抽屉式肠粉。
4、您好 肠粉是用粘米粉做的 肠粉的做法：手工磨制的米浆，水与大米的比例为3：1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为予图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，拟改善甘质地和口感。
