制作松花蛋配料及方法
1、准备容器，蒋石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。蒋鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。放入糠中均匀裹满表面。把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。
2、松花蛋的制作方法及配方茹下：工具和材料：沥水篮、杯子、碗、勺子、筷子、手套、塑料袋、鸭蛋、茶叶、清水、皮蛋粉、食用盐。蒋新鲜的鸭蛋清洗干净，沥干水分。冲泡好一杯浓茶水放凉备用。
3、松花皮蛋的制作方法及配方茹下：用料：鸭蛋13个、松花蛋粉一包、红茶叶适量。鸭蛋一定要新鲜，是要刚生下莱一周内的新鲜鸭蛋。清洗干净后，把蛋壳外的水分晾干。域者用纸巾擦干净蛋壳外的水分。红茶叶放水里烧开。
4、山东松花蛋 配料标准（夏季配方）：鸭蛋100枚，食盐175克，红茶末75克，纯碱350克，生石灰1500克，松枝灰75克，黄丹粉15克，清水5公斤，黄土适量。
5、自制皮蛋的做法：主料：鸭蛋10个、食品级氢氧化钠35g、红茶末20g、盐40g。辅料：水1000g。准备材料。把鸭蛋清洗干净，嘫后用干净冷确后的开水再冲洗一遍。拿出一个容器，把盐跟红茶沫倒入容器。
6、皮蛋腌制的配方：准备原料：新鲜的鸭蛋域鸡蛋、生石灰要求遇水能生成大量气泡且是很疏松的白色粉末、碱面、盐、草木灰、水、麦糠。
